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Cuisses de lapin à la provençale

Plat
4 parts
12 min
35 min
facile
719 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Le matin pour le midi :
    Frottez les cuisses de lapin avec une gousses d'ail coupée en deux.
  • Versez 10 cl d'huile d'olive dans un plat à gratin, ajoutez le thym, le romarin, 1 feuille de laurier, quelques tours de moulin à poivre.
  • Badigeonnez les cuisses de lapin et laissez-les mariner à couvert pendant 3 heures.
  • Faites dorer les cuisses dans une cocotte avec un fond d'huile d'olive.
  • Lorsqu' elles sont bien colorées, ajoutez l'oignon émincez, la marinade, le vin blanc et le bouillon, salez.
  • Couvrez et laissez mijoter 15 minutes.
  • Ajoutez les tomates concassées et poursuivez la cuisson 20 minutes à découvert.
  • Ecoutez les champignons et faites-les dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive.
  • Servez les cuisses avec les champignons, des macaroni ou de pene et nappez avec la sauce.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (637g)
Calories: 719Kcal
  • Glucides: 9.2g
  • Lipides: 35.6g
  • Gras sat.: 15.3g
  • Protéines: 80.7g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 4.4g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 19
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc
Mâcon Village Bourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Franck, 05/10/2020

Bon, j'ai écouté les champignons... Pas entendu grand chose...

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
12/09/2012

Délicieux!

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