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Cuisses de lapin à la provençale

Plat
4 parts
12 min
35 min
facile
719 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 cuisses de lapin


20 cl de vin blanc

20 cl de bouillon

3 à 4 tomates

1 boite de petits champignons de Paris

4 gousses d'ail


laurier

romarin

sel

poivre au moulin

Préparation

  • Le matin pour le midi :
    Frottez les cuisses de lapin avec une gousses d'ail coupée en deux.
  • Versez 10 cl d'huile d'olive dans un plat à gratin, ajoutez le thym, le romarin, 1 feuille de laurier, quelques tours de moulin à poivre.
  • Badigeonnez les cuisses de lapin et laissez-les mariner à couvert pendant 3 heures.
  • Faites dorer les cuisses dans une cocotte avec un fond d'huile d'olive.
  • Lorsqu' elles sont bien colorées, ajoutez l'oignon émincez, la marinade, le vin blanc et le bouillon, salez.
  • Couvrez et laissez mijoter 15 minutes.
  • Ajoutez les tomates concassées et poursuivez la cuisson 20 minutes à découvert.
  • Ecoutez les champignons et faites-les dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive.
  • Servez les cuisses avec les champignons, des macaroni ou de pene et nappez avec la sauce.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (637g)
Calories: 719Kcal
  • Glucides: 9.2g
  • Lipides: 35.6g
  • Gras sat.: 15.3g
  • Protéines: 80.7g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 4.4g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 19
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Jurançon secSud-Ouest, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

12/09/2012

Délicieux!

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