Ptitchef

Cuisses de lapin au vin rouge

Plat
4 parts
15 min
90 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Préparation

  • Préchauffer le four à 350°F.
  • Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse, de préférence en fonte émaillée. Ajouter les cuisses de lapin à l'huile chaude et faire saisir de chaque côté.
  • Ajouter le bacon en dés, saler et poivrer, et cuire environ 2 minutes. Retirer la viande sur une assiette et réserver au chaud.
  • Dans la même casserole, faire revenir les échalotes et l'ail haché dans un peu d'huile.
  • Ajouter les champignons entiers, ou coupés en deux s'ils sont plus gros, saupoudrer avec le thym et le poivre.
  • Remettre la viande dans la casserole, ajouter le vin rouge et porter à ébullition. Retirer du feu, couvrir la casserole et enfourner pour environ une heure.
  • Servir accompagné de petites pommes de terre que l'on aura fait bouillir à l'eau salée. Lorsque cuites, les écraser légèrement, soit avec le plat de la main ou avec une petite casserole.
  • Les étaler sur une plaque à cuisson et les badigeonner de gras de canard ou d'huile d'olive. Mettre au four environ 30 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Jurançon secSud-Ouest, Blanc

Questions:



Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Cuisses de lapin au cidre et champignons
Cuisses de lapin au cidre et champignons
3 parts
1h5m
facile
4.3 / 5
Recette Cuisses de lapin au vin blanc
Cuisses de lapin au vin blanc
2 parts
1h15m
facile
4.5 / 5
Recette Cuisses de lapin à la provençale
Cuisses de lapin à la provençale
4 parts
47 min
facile
4 / 5
Recette Gâteau lapin
Gâteau lapin
16 parts
1h25m
moyen
4.2 / 5
Recette Vin chaud maison
Vin chaud maison
4 parts
35 min
facile
3.6 / 5
Recette Coq au vin
Coq au vin
6 parts
3h15m
facile
4.5 / 5

Recettes

A lire également

Ces desserts qui la/le feront craquer à tous les coups pour la Saint-ValentinCes desserts qui la/le feront craquer à tous les coups pour la Saint-ValentinVoici le vin à boire avec du fromageVoici le vin à boire avec du fromageDes accords mets et vins pour vos fêtes de fin d'année!Des accords mets et vins pour vos fêtes de fin d'année!

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez