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Râble de lapin en gibelotte au chorizo

Le lapin a une chair délicate qui se marie a bon nombre d'ingédients
Plat
6 parts
20 min
50 min
moyen
557 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Emincer les oignons, couper le chorizo en rondelles et écraser les gousses d 'ail.
    Faire chauffer un peu d'huile dans une cocotte et y faire dorer le lapin sur toutes ses faces.
  • Retirer la viande et la remplacer par les oignons et quand ils commencent à s'attendrir, le chorizo.
  • Remettre le lapin, la farine et bien mélanger. Ajouter les gousses d'ail, le vin blanc, le thym et les feuilles de laurier. Saler. Laisser mijoter à feu très doux 30 minutes.
    Rajouter les champignons et poursuivre la cuisson 15 minutes.
  • Servir avec un écrasé de pommes de terre.

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Gâteau lapin


Peut être congelé Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur Conservation au réfrigérateur
E Emau

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (342g)
Calories: 557Kcal
  • Glucides: 8.8g
  • Lipides: 32.6g
  • Gras sat.: 12g
  • Protéines: 43.4g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 3g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Puligny Montrachet Bourgogne, Blanc
Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc

Questions:






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