Petites ficelles au chorizo

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La ficelle, ou petite soeur de la baguette, se décline pour tous les goûts et toutes les envies. Ici, découvrez une recette parfaite pour l'apéro, où la ficelle s'habille de chorizo pour une dégustation piquante et savoureuse !

  • Petites ficelles au chorizo
  • Petites ficelles au chorizo, Photo 2
Type de recette:
Apéritif
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
1 heure
Cuisson:
25 min
Difficulté:
facile
Calories:
271 Kcal (1 part)
ProPoints:
7 (1 part)
SmartPoints:
8 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

250 gr de farine
1 sachet de levure de boulanger
1 c. à café de sel
160 ml d'eau tiède
quelques tranches de chorizo

Préparation

Etape 1 - Petites ficelles au chorizo

Etape 1

Dans un grand bol, mettre la farine et le sel. Creuser un puits, et ajouter la levure, puis verser l'eau tiède. Mélanger et pétrir la pâte, puis la laisser reposer 30 minutes dans un endroit chaud.
Etape 2 - Petites ficelles au chorizo

Etape 2

Une fois la pâte levée, appuyer dessus pour la dégazer (enlever l'air à l'intérieur). L'étaler au rouleau sur environ 8 mm d'épaisseur, et couper des bandes d'environ 5 cm de largeur.
Etape 3 - Petites ficelles au chorizo

Etape 3

Parsemer du chorizo préalablement coupé en morceaux sur chaque bande, puis les refermer en pinçant les bords. Rouler en boudin pour uniformiser.
Etape 4 - Petites ficelles au chorizo

Etape 4

Disposer les ficelles sur une plaque de cuisson, puis laisser reposer environ 20 minutes.
Etape 5 - Petites ficelles au chorizo

Etape 5

Utiliser un couteau bien aiguisé pour fendre chaque ficelle.
Etape 6 - Petites ficelles au chorizo

Etape 6

Cuire 25 minutes à 200°C. Placer un ramequin plein d'eau dans le four en même temps pour éviter que les ficelles soient trop sèches.
Etape 7 - Petites ficelles au chorizo

Etape 7

Voilà, vos petites ficelles sont prêtes ! Bon appétit !

Conseils et astuces:

Saveurs : Pour donner plus de goût à la petite baguette, on peut y ajouter des herbes séchées type herbes de Provence comme cela peut se faire dans une pâte à pizza maison par exemple.
Vous pouvez saupoudrer de petites graines les ficelles juste avant de les enfourner : pavot, sésame, tout dépend ce que vos avez sous la main, et tout dépend de vos goûts.

Conservation : Ce genre de pâte sèche malheureusement vite, on les conserve de préférence dans un endroit à température ambiante, mais les ficelles sont bien meilleures dégustées immédiatement ! :-)

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny Montrachet (Bourgogne, Blanc) Chateauneuf-du-pape blanc (Vallée du Rhone, Blanc) Pouilly Fuissé (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

271Kcal14%

Calories

45.1g15%

Glucides

5g8%

Lipides

1.6g8%

Gras sat.

9.7g19%

Protéines

2.5g10%

Fibres

1.6g2%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 116g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:


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Commentaires des membres:

07/07/2016

Déjà fait et ça a fait son effet !

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