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Fougasse aux lardons et aux oignons

Entrée
8 parts
2 heures
20 min
facile
347 Kcal
Et si on se préparait un pain bien moelleux et garni de lardons + fromage râpé ? Ça tombe bien, on a une recette de fougasse qui devrait vous plaire ! Afin que vous aussi vous vous lanciez dans cette préparation maison, on vous explique toutes les étapes pas à pas non seulement en version écrite + photo mais aussi en vidéo :-)
À découper en petits morceaux pour l'apéritif ou à déguster tout au long du repas.

Ingrédients

8

Matériel

  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé
  • Rouleau à pâtisserie
  • Pétrin

Préparation

  • Etape 1 - Fougasse aux lardons et aux oignons
    Dans le bol du pétrin, mettez la farine, le sel, formez un puits et mettez-y la levure émiettée (attention, elle ne doit pas toucher le sel ! ) Ajoutez l'huile d'olive et l'eau, et pétrissez environ 5 minutes.
  • Etape 2 - Fougasse aux lardons et aux oignons
    Laissez reposer la préparation pendant 1 heure à température ambiante.
  • Etape 3 - Fougasse aux lardons et aux oignons
    Après ce temps, étalez la pâte afin d’obtenir une pâte large et fine.
  • Etape 4 - Fougasse aux lardons et aux oignons
    Ajoutez ensuite des oignons et des lardons préalablement cuits sur la moitié de la pâte en prenant soin de laisser une marge. (Réservez quelques lardons pour les utiliser ensuite)
  • Etape 5 - Fougasse aux lardons et aux oignons
    Repliez la pâte en deux et assemblez les bords.
  • Etape 6 - Fougasse aux lardons et aux oignons
    Vous pouvez enfin donner la forme souhaitée à votre fougasse en la façonnant.
  • Etape 7 - Fougasse aux lardons et aux oignons
    Mettez votre pâte ainsi formée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis badigeonnez la d’oeuf battu.
  • Etape 8 - Fougasse aux lardons et aux oignons
    Découpez des entailles à l’intérieur. N’hésitez pas à les faire bien grande pour qu’elles se remarquent après cuisson.
  • Etape 9 - Fougasse aux lardons et aux oignons
    Saupoudrez votre fougasse de lardons et de fromage râpé puis laissez reposer 20 minutes à température ambiante.
  • Etape 10 - Fougasse aux lardons et aux oignons
    Faites cuire 20 minutes à 180°C.
  • Etape 11 - Fougasse aux lardons et aux oignons
    Et voilà, votre fougasse est prête! Bonne dégustation !

Video

YouTube
Peut être congelé Peut être congelé
Ptitchef.com Ptitchef.com

Conseils et astuces:

Garniture : vous pouvez la remplacer par celle de votre choix.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (150g)
Calories: 347Kcal
  • Glucides: 44.5g
  • Lipides: 11.4g
  • Gras sat.: 4.5g
  • Protéines: 14.5g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 1.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Fougasse aux lardons et aux oignons, photo 1
Fougasse aux lardons et aux oignons, photo 2
Fougasse aux lardons et aux oignons, photo 3
Fougasse aux lardons et aux oignons, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence blanc Provence, Blanc
Languedoc blanc Languedoc-Roussillon, Blanc
Brouilly Beaujolais, Rouge

Questions:

Bonjour, pour la Fougasse aux lardons et oignons, quel type de farine doit-on utiliser ? Merci

Réponse:

C'est de la farine blanche classique.

BONJOUR votre recette me plais mais je la trouve trop serré peux tu me dire se que je dois faire pour quelle soi plus aéré Merci pour ta réponse

Réponse:

Bonjour, peut être que la pâte n'était pas assez pétrie.




Commentaires des membres (11):

vero, 09/07/2020

Tres bon a refaire merci

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
Leauleau, 29/06/2020

Très bonne recette, suivie pas à pas, encore meilleure que celle dans le commerce.

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
alski1, 15/11/2018

Super recette. J'ai accompagné cette fougasse d'une soupe à l'ail, un régal, merci pour ce partage

J'ai cuisiné cette recette (5) (0) Signaler
ghyoot, 03/10/2018

Moelleuse et goûteuse à souhait.
A vivement conseiller entre deux saisons.

J'ai cuisiné cette recette (3) (2) Signaler
gisele, 23/09/2018

Excellente

J'ai cuisiné cette recette (6) (0) Signaler
Yvelise, 29/06/2020

Peux -t-on remplacer la levure fraîche par de la levure sèche ?

(3) (1) Signaler
Sharone, 12/03/2020

BONJOUR je suis étonner de voir que ma question n apparaît dans le carnet pour quoi MERCI

(2) (2) Signaler
gigi7585, 08/10/2018

Excellent

(3) (0) Signaler
ptitchef4586, 03/10/2018

J'en ai mangé une fois et, jai trouvé cela bon merci pour la ecette que je vais refaire

(2) (4) Signaler
Véronique, 02/10/2018

Mise en favori, pour des temps plus froids ...à tester absolument : simplissime !

(1) (6) Signaler

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