Ptitchef

Fougasse aux lardons et aux oignons

Entrée
8 parts
2 heures
20 min
facile
347 Kcal
  • Fougasse aux lardons et aux oignons
  • Fougasse aux lardons et aux oignons, photo 2
  • Fougasse aux lardons et aux oignons, photo 3
  • Fougasse aux lardons et aux oignons, photo 4
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Fougasse aux lardons et aux oignons
 
Et si on se préparait un pain bien moelleux et garni de lardons + fromage râpé ? Ça tombe bien, on a une recette de fougasse qui devrait vous plaire ! Afin que vous aussi vous vous lanciez dans cette préparation maison, on vous explique toutes les étapes pas à pas non seulement en version écrite + photo mais aussi en vidéo :-)
À découper en petits morceaux pour l'apéritif ou à déguster tout au long du repas.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
500 gr de farine

1 c. à café de sel

10 gr de levure de boulanger fraîche


31 cl d'eau


200 gr d'allumettes de lardons

70 gr de fromage râpé

1 œuf (pour dorer)

Matériel

Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Rouleau à pâtisserie
Pétrin

Préparation

  • Etape 1 - Fougasse aux lardons et aux oignonsDans le bol du pétrin, mettez la farine, le sel, formez un puits et mettez-y la levure émiettée (attention, elle ne doit pas toucher le sel ! ) Ajoutez l'huile d'olive et l'eau, et pétrissez environ 5 minutes.
  • Etape 2 - Fougasse aux lardons et aux oignonsLaissez reposer la préparation pendant 1 heure à température ambiante.
  • Etape 3 - Fougasse aux lardons et aux oignonsAprès ce temps, étalez la pâte afin d’obtenir une pâte large et fine.
  • Etape 4 - Fougasse aux lardons et aux oignonsAjoutez ensuite des oignons et des lardons préalablement cuits sur la moitié de la pâte en prenant soin de laisser une marge. (Réservez quelques lardons pour les utiliser ensuite)
  • Etape 5 - Fougasse aux lardons et aux oignonsRepliez la pâte en deux et assemblez les bords.
  • Etape 6 - Fougasse aux lardons et aux oignonsVous pouvez enfin donner la forme souhaitée à votre fougasse en la façonnant.
  • Etape 7 - Fougasse aux lardons et aux oignonsMettez votre pâte ainsi formée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis badigeonnez la d’oeuf battu.
  • Etape 8 - Fougasse aux lardons et aux oignonsDécoupez des entailles à l’intérieur. N’hésitez pas à les faire bien grande pour qu’elles se remarquent après cuisson.
  • Etape 9 - Fougasse aux lardons et aux oignonsSaupoudrez votre fougasse de lardons et de fromage râpé puis laissez reposer 20 minutes à température ambiante.
  • Etape 10 - Fougasse aux lardons et aux oignonsFaites cuire 20 minutes à 180°C.
  • Etape 11 - Fougasse aux lardons et aux oignonsEt voilà, votre fougasse est prête! Bonne dégustation !

Video

YouTube
Peut être congeléPeut être congelé
Ptitchef_officielPtitchef_officiel

Conseils et astuces:

Garniture : vous pouvez la remplacer par celle de votre choix.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 150g
Calories: 347Kcal
  • Glucides: 44.5g
  • Lipides: 11.4g
  • Gras sat.: 4.5g
  • Protéines: 14.5g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 1.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
BrouillyBeaujolais, Rouge


Commentaires des membres:

alski1, 15/11/2018

Super recette. J'ai accompagné cette fougasse d'une soupe à l'ail, un régal, merci pour ce partage

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
mnob, 03/10/2018

J'en ai mangé une fois et, jai trouvé cela bon merci pour la ecette que je vais refaire

(0) (1) Abuse
Véronique, 02/10/2018

Mise en favori, pour des temps plus froids ...à tester absolument : simplissime !

(0) (3) Abuse
ghyoot, 03/10/2018

Moelleuse et goûteuse à souhait.
A vivement conseiller entre deux saisons.

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
spire, 02/10/2018

Bon a savoir

(1) (4) Abuse
gisele, 23/09/2018

Excellente

J'ai cuisiné cette recette
(4) (0) Abuse
gigi7585, 08/10/2018

Excellent

(1) (0) Abuse

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Recettes

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