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Fougasse gourmande aux lardons et au gryuère

Autre
4 parts
15 min
25 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte :

320 ml d'eau

1 cuillère à café de sel

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

500 g de farine

-1 cuillère et demi à café de levure de boulangerie sèche


Pour la garniture :

200 g de lardons fumés

200 g de gruyère râpé

un mélange d'herbes de Provence

Préparation

  • Mettre les ingrédients de la pâte dans la cuve de la MAP en suivant l'ordre dans lequel ils sont cités et lance le programme "pâte".
  • Quand le programme est terminé, verser la pâte sur le plan de travail fariné, et pétrir en incorporant les lardons et les 3/4 du gruyère râpé.
  • Quand la pâte est homogène, diviser en 2 et sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé avec un repli au milieu, forme 2 ovales assez plats.
  • Pratiquer dans chaque ovale des incisions profondes au couteau pour que les pains ressemblent à des feuilles.
  • Placer les pains à reposer dans un endroit tiède, préchauffer le four 5 minutes au thermostat le plus bas.
  • Au bout d'une heure je sors la plaque du four, que nous mettons à préchauffer à 180°.
  • Pendant ce temps je parsème le gruyère restant sur les fougasses et rajouter les herbes de Provence.
  • Placer au four pour 20 minutes en surveillant la coloration et à la sortie du four, placer à refroidir sur une grille.

Photos

Fougasse gourmande aux lardons et au gryuère, photo 1Fougasse gourmande aux lardons et au gryuère, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
BrouillyBeaujolais, Rouge





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