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Fougasses aux olives et au chorizo avec la map

Apéritif
4 parts
15 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
850 gr de farine ordinaire

400 ml d'eau

25 gr de levure

40 gr d'huile ou de beurre ou de saindoux

un peu de sel

400 gr de chorizo coupé en morceaux

100 gr d'olives coupées en morceaux

Préparation

  • Mettre tous les ingrédients dans la Machine à Pain et entamer le programme DOUGHT.
  • Mettre d'abord l'eau, le sel, l'huile, le chorizo, les olives.Mettre ensuite la farine et la levure.La levure et le sel ne doivent pas entrer en contact.
  • Faire quelques entailles dans les fougasses.
  • Mettre les fougasse sur une feuille de papier sulfurisé.
  • Quand le programme est terminé, façonner 4 pâtons et les étaler légèrement sur le plan de travail fariné.
  • Cuire au four préchauffé à 180° pendant 15-20 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc





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