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Lapin en gibelotte à ma façon sans gluten

Plat
6 parts
10 min
41 min
facile
732 Kcal
L'odeurs est attirante! C'est difficile de résister face à ce copieux plat.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
10 échalotes ( petites grises de Bretagne c'est meilleur !)

200 g de lardons

25 g de beurre

1 lapin coupé en morceaux

3 cuillères à soupe de farine de riz

1/2 l de vin blanc sec

1 bouquet garni

12 petites pommes de terre

200 g de girolles fraîches

sel

poivre

Préparation

  • Dans une cocotte, faites fondre le beurre, puis faites dorer les lardons et les échalotes épluchées et coupées en 2 si nécessaire.
  • Retirez-les et réservez.
  • Passez les morceaux de lapin dans la farine et faites les revenir dans la cocotte, mouillez avec le vin et et donnez un tour de bouillon.
  • Ajoutez les échalotes, les lardons et le bouquet garni, assaisonnez et couvrez pendant 20 minutes.
  • Ajouter les pommes de terres et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
  • Ajoutez les girolles nettoyées (coupées en 2 ou 4 suivant leur taille dans le sens de la longueur) et continuer la cuisson pendant 15 minutes.
O On mange sans gluten !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 622g
Calories: 732Kcal
  • Glucides: 75.4g
  • Lipides: 23.4g
  • Gras sat.: 10.3g
  • Protéines: 39.1g
  • Fibres: 6.2g
  • Sucre: 7.7g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 22
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Lapin en gibelotte à ma façon sans gluten, photo 1Lapin en gibelotte à ma façon sans gluten, photo 2Lapin en gibelotte à ma façon sans gluten, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Jurançon secSud-Ouest, Blanc
Alsace SylvanerAlsace, Blanc


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