Ptitchef

Une verrine tout en couleur pour une entrée sans gluten

Entrée
2 parts
15 min
facile
Une entrée originale avec un kiwi et des fraises!

Ingrédients

Nombre de parts: 2

6 fraises (+ 1 fraise pour la déco)

6 tomates cerises

8 feuilles de basilic (+ 2 pour la déco)

1,5 cac d'huile d'olive

1cs de vinaigre pour riz à sushi

un peu de fromage maison* ou de chèvre

quelques crousty breizh

diamant de sel du Cachemire

poivre de Kampot

Matériel

un saladier
un couteau
2 verrines

Préparation

  • Peler le kiwi et le couper en dés et les placer dans un saladier.
    Laver rapidement les fraises, les équeuter et les couper en dés. Les ajouter au kiwi.
    Laver les tomates et les couper en dés. Les ajouter au mélange précédent.
  • Ajouter ensuite l'huile, le vinaigre, le basilic ciselé, un peu de sel et poivre.
    Mélanger et réserver au frais pendant 2h.
    Au moment de servir, parsemez un peu de fromage maison ou du fromage de chèvre ou un autre fromage.
  • Émietter un crousty breizh par dessus.
    Décorer avec un crousty breitz, une demi fraise, une feuille de basilic et déguster!

Conseils et astuces:

Une entrée peu commune mais excellente!
Je conseille de ne pas laisser les verrines trop longtemps au frigo, 2h sont largement suffisantes.
Vous pouvez remplacer le vinaigre de riz à sushi par du vinaigre balsamique.
A refaire, sans hésiter!
Toute la recette ici:
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2017/04/25/35209488.html

Accord vin : Que boire avec ?

ChénasVallée du Rhone, Rouge
Beaune blancBourgogne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc





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