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Verrine cèpe et truffe de Meuse

Une belle verrine pour sublimer ces effluves. Elle est vraiment simple faire.
Entrée
6 parts
6 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Nettoyer le cèpe en grattant la terre si nécessaire. Le passer sous l'eau et immédiatement l' essuyer avec du sopalin.
  • Le couper en lamelles de 3 millimètres d' épaisseur puis le recouper en dés.
  • Placer les dés dans un bol. Saler, poivrer.
  • Répartir une cuillère d' huile d'olives. Ajouter le parmesan en copeaux.
    Mélanger à la cuillère.
  • Verser dans des verrines.
    Ajouter la truffe en brisure ou en morceaux.
  • Réserver au frais.


Accord vin : Que boire avec ?

Puligny Montrachet Bourgogne, Blanc
Cahors Sud-Ouest, Rouge
Margaux Bordeaux, Rouge

Questions:






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