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Entrée aux cepes

41 recettes
Recette Tartelettes aux cèpes

Tartelettes aux cèpes

(44 votes), (17) , (477)
Entrée facile 30 min 525 kcal
Ingrédients: Pour 4 tartelettes: 1 Pâte feuilletée (maison ou bien une pâte toute prête ) 250 g de Cèpes( si vous utilisez des cèpes congelés en prévoir un peu p...
Recette Mini nems au confit de canard et aux cèpes

Mini nems au confit de canard et aux cèpes

(19 votes), (2) , (476)
Entrée moyen 60 min 10 min
Ingrédients: Pâte à ravioli chinois (achetée surgelée dans une épicerie asiatique « 1,50 E » les 40 carrés 10×10) 170 g de cêpes (surgelés) 300 g de chair de con...
Recette Velouté de cèpes

Velouté de cèpes

(16 votes), (3) , (218)
Entrée facile 15 min 148 kcal
Ingrédients: 350g de cèpes 400g de lait 1/4 d'oignon 2 cuillères à soupe de farine 1/2 litre de bouillon de légumes 1/2 gousse d'ail 1 branche de sauge Huile d'oli...
Recette Quiche aux cèpes et lardons

Quiche aux cèpes et lardons

(8 votes), (573)
Entrée facile 50 min 443 kcal
Ingrédients: 1 pâte brisée 250 g de cèpes 150 g de lardons 3 oeufs 20 cl de crème fraîche ciboulette huile d'olive sel poivre...
Recette Millefeuille de pommes de terre aux cèpes et au foie gras

Millefeuille de pommes de terre aux cèpes et au foie gras

(6 votes), (4) , (259)
Entrée moyen 20 min 80 min
Ingrédients: 8 petites pommes de terre 250 g de cèpes 2 oeufs 5 cl de crème + 1 cuillère à soupe 40 g de foie gras cuit 2 échalotes 3 gousses d'ail persil muscad...
15 recettes aux cèpes

15 recettes aux cèpes

(23 votes), (6 commentaires)

Le cèpe comestible est le champignon le plus recherché dans le monde. Avec Ptitchef, découvrez-en davantage sur ses particularités et la manières de le cuisiner !

Recette Tartine de cèpes persillés au jambon bellota

Tartine de cèpes persillés au jambon bellota

(3 votes), (211)
Sans gluten
Entrée facile 15 min 53 kcal
Ingrédients: Cèpes (frais ; ou séchés que vous aurez trempés et égouttés auparavant) Un bouquet de persil (petit bouquet) Une gousse d’ail Une noix de beurre J...
Recette Tarte aux cèpes, oignons glacés, roquefort et noix

Tarte aux cèpes, oignons glacés, roquefort et noix

(3 votes), (159)
Entrée moyen 20 min 1 heure
Ingrédients: Pour la pâte : 180g de farine intégrale T150 1,5càs d’huile de noix 125g / 1 yaourt nature (soja possible) 1càc de sel de Guérande 2càs d’eau chaude 2...
Recette Gratin dauphinois aux cèpes

Gratin dauphinois aux cèpes

(2 votes), (34)
Entrée moyen 2 heures 99 min
Ingrédients: 2 kg de pommes de terre (bintjes) 120 g de cèpes secs qualité extra 30 g de beurre 10 g d'échalotes ciselées 5 gousses d'ail 300 g de crème 30 cl de ...
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Menu du jour

Recette Friture de tortellinis aux cèpes, parfum de truffe.

Friture de tortellinis aux cèpes, parfum de truffe.

(1 vote), (8)
Entrée facile 5 min 5 min
Ingrédients: 250 g de tortellinis frais aux cèpes 125 ml de crème fraîche de l’huile de friture 250 g de champignons 5 gouttes d’huile de truffes 30 g de be...
Recette Verrine cèpe et truffe de meuse

Verrine cèpe et truffe de meuse

(1 vote), (2)
Entrée facile 6 min
Ingrédients: 1 cèpe 2 cuillères à soupe d'huile d'olives (si possible aromatisée à la truffe) sel poivre 10 g de brisure de truffe ou 3 morceaux de truffe coupés ...
Recette Cake cèpes asperges

Cake cèpes asperges

(10 votes), (384)
Entrée facile 1h15m 392 kcal
Ingrédients: 3 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure chimique 100g d'huile de tournesol (ah oui...pour un cake bien moelleux, il faut ce qu'il faut) 125g de lait...
Recette Velouté aux cèpes

Velouté aux cèpes

(6 votes), (2) , (167)
Sans gluten
Entrée facile 40 min 604 kcal
Ingrédients: 1,5kg de cèpes 1 gros oignon 1 gousse d'ail 1l de crème 1dl d'eau une botte de persil...
Recette Foie gras aux cèpes et aux noix

Foie gras aux cèpes et aux noix

(5 votes), (2) , (420)
Entrée Difficile 53 heures 18 min
Ingrédients: 1 foie gras entier de canard cru de 400g Des cèpes frais ou séchés ou surgelés (selon ce que vous trouvez) -15g de noix concassées -1 échalotte émin...
Recette Velouté de potimarron aux cèpes, cappuccino et dés de foie gras

Velouté de potimarron aux cèpes, cappuccino et dés de foie gras

(1 vote), (1)
Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 potimarron 40 g de cèpes secs 1 l de bouillon de volaille 4 tranches de foie gras Sel et poivre Pour le cappuccino au siphon : 25 cl de crème fra...
Recette Croustillant de foie gras & ris de veau aux cèpes

Croustillant de foie gras & ris de veau aux cèpes

(1 vote), (1) , (87)
Entrée facile 6 min 12 min
Ingrédients: 2 ciabbatine pré-cuites foie gras sel poivre cèpes (surgelés) ris de veau...
Recette Cappuccino de cèpes à la chantilly au lard fumé

Cappuccino de cèpes à la chantilly au lard fumé

Entrée facile 30 min 30 min
Ingrédients: Cèpes 400g 10 cl Crème liquide (35% mg) 1/2 L Bouillon de légumes bio Sel Poivre 1 c à s de Beurre Pour la chantilly au lard fumé : 5 tranc...
Recette Velouté de cèpes et de morilles en cocotte lutée

Velouté de cèpes et de morilles en cocotte lutée

 
Entrée facile 40 min 462 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 400 g de cèpes 25 g de morilles déshydratées 1 gousse d'ail 1 échalote 1 cuillère de persil frais haché 3 cuillères à soupe de crèm...
Recette Flan de cèpes a la ciboulette.

Flan de cèpes a la ciboulette.

 
Sans gluten
Entrée facile 32 min 275 kcal
Ingrédients: 150 g de cèpes 250 g de champignons de paris 4 oeufs 10 cl de crème liquide 1 cuillère à café de maïzena de la ciboulette 3 cuillères à soupe d huil...
Recette Crème de chou fleur aux cèpes et oeuf poché à 65°c

Crème de chou fleur aux cèpes et oeuf poché à 65°c

Entrée facile 20 min 20 min
Ingrédients: Un ½ chou fleur Un ½ cube de bouillon de volaille 10 cl de crème fluide 6 oeufs 150 g de jeunes cèpes Sel, poivre, estragon...
Recette Tatin aux cèpes

Tatin aux cèpes

 
Entrée facile 45 min 337 kcal
Ingrédients: 1kg de cèpes pâte feuilletée 1 cuillère à soupe de graisse de canard 1 de beurre 2 cuillères à soupe de cerneaux de noix hachés 2 échalotes cisel...
Recette Petits boconcinis et gratin d'aubergines aux cèpes

Petits boconcinis et gratin d'aubergines aux cèpes

Entrée facile 20 min 85 min
Ingrédients: 2 belles escalopes de veau 3 tranches de jambon cru 2 boules de Mozzarella 2 cuillères à soupe d'huile d'olive un peu de beurre 2 cuillères à café de...
Recette Souffle de crozets aux chanterelles et taillerins aux myrtilles sauces cepes et morilles

Souffle de crozets aux chanterelles et taillerins aux myrtilles sauces cepes et morilles

Entrée facile 10 min 45 min
Ingrédients: 200 G DE CROZETS AUX CHANTERELLES 20 G DE CHANTERELLES SECHEES 1,5 L D'EAU 1 CUBE DE BOUILLON DE LEGUMES 100 G DE RICOTTA 100 G DE FROMAGE BLANC 1...
Recette Goujonnette de st pierre aux cèpes et à la coriandre dans un beurre retour d'asie

Goujonnette de st pierre aux cèpes et à la coriandre dans un beurre retour d'asie

Entrée facile 60 min 15 min
Ingrédients: Saint-Pierre 2/3 pièces cèpes 2 kg Coriandre 2 bottes Vin blanc sec : ½ litre crème : ½ litre poivre mignonnette Vinaigre de Xérès : 5 cl 1 citron Sa...
Recette Crème de châtaignes aux cèpes et au foie gras

Crème de châtaignes aux cèpes et au foie gras

Entrée facile 20 min 20 min
Ingrédients: 150g de foie gras de canard cru ou cuit, détaillé en petits dés 300g de châtaignes en conserve (celles sous vide de Carrefour en verrines sont très b...


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