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Cake cèpes asperges

Je trouve ce cake très "chic", étonnant pour un cake, n'est-ce pas ? Et surtout la recette est parfaite, vous obtiendrez un cake bien moelleux à l'intérieur avec une fine croûte croustillante à l'extérieur, en un mot, vous serez conquis !
Entrée
6 parts
10 min
1 h 5 m
facile
392 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Peler les asperges en allant de la pointe vers le pieds puis les plonger dans de l'eau bouillante salée (10g de sel par litre d'eau).

    Laisser cuire 20min.

    Egoutter les asperges, les passer sous un filet d'eau froide pour stopper la cuisson. Les déposer sur du papier absorbant puis réserver.
  • Passer les cèpes sous un filet d'eau froide puis les égoutter. Faire revenir les cèpes dans une poêle contenant le beurre demi-sel pendant 3 à 5 minutes, poivrer.

    Ajouter à la dernière minute l'échalote hachée ainsi que les herbes. Enfin, ajouter les têtes d'asperges coupées en morceaux puis réserver.
  • Dans un saladier, battre les oeufs, la farine mélangée à la levure.

    Sans cesser de battre, ajouter l'huile en filet ainsi que le lait préalablement tiédi. Ajouter l'emmental râpé.
  • Mélanger puis ajouter délicatement le mélange cèpes-asperges.

    Verser la préparation dans un moule à cake (pas besoin de le beurrer).
  • Faire cuire 45min dans une four préalablement préchauffé à 180°C (th.6).

    Retrouvez cette recette sur http://odeursetsaveurs.over-blog.com

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (155g)
Calories: 392Kcal
  • Glucides: 20.1g
  • Lipides: 28g
  • Gras sat.: 8.1g
  • Protéines: 13.7g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 2.3g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Cahors Sud-Ouest, Rouge

Questions:

Ai t on oblige de mettre des asperges

Réponse:

Non, mais après ce sera juste un cake aux cèpes.




Commentaires des membres:

chea, 10/04/2016

C'est une bonne idée, sauf que ce n'est pas du tout la période des cèpes... Les meilleures, celles de Bordeaux, la saison commence en août et là fini les asperges...
En bocal? Très peu pour moi

(0) (3) Signaler
09/04/2016

Mais comment trouver des cepes frais ?et en même temps que les asperges ça me tente bien j'ai les asperges sauvages et les cepes sont congelés ça fera l'affaire merci pour cette bonne idée C du Var

(1) (0) Signaler

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