Risotto printanier aux asperges et aux cèpes séchés

Ingrédients

• 320 g de riz arborio (pour risotto)
• 2 bottes d'asperges vertes
• 20 g de cèpes séchés
• 200 g de lardons fumés maigres
• 2 échalotes
• 15 cl de vin blanc sec
• 1,2 l de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre
• Un morceau de parmesan
• Quelques pétales de tomates confites