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Risotto aux asperges sauvages

Risotto très parfumé
Plat
4 parts
5 min
25 min
moyen
411 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Laver et couper en petits tronçons les asperges et les cuire à l'eau bouillante légèrement salée.
  • Dans un faitout, faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive. Ajouter le riz et le faire dorer jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Verser une louche d'eau chaude et remuer. Faire évaporer et ajouter les asperges cuites. Mélanger, saler et poivrer.
  • Continuer la cuisson à risotto, rajouter du liquide jusqu'à évaporation. Renouveler l'opération.
  • Servir tiède avec du parmesan râpé.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (239g)
Calories: 411Kcal
  • Glucides: 78.7g
  • Lipides: 5.3g
  • Gras sat.: 0.8g
  • Protéines: 11.5g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 1.7g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Alsace Muscat Alsace, Blanc

Questions:






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