Ptitchef

Et l'accompagnement qui déchire aussi : risotto aux noix, asperges

Plat
2 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300 g de riz arborio

1 boîte d'asperges vertes

1 boîte d'asperges blanches

50 g de comté râpé

10 cerneaux de noix

1 verre de vin jaune

30 cl de bouillon


10 g de beurre

Préparation

  • Faites blondir l'oignon émincé dans le beurre.
    Ajoutez les grains de riz et remuez pour qu'ils s'imprègnent bien de la matière grasse.
  • Déglacez la poêle avec le vin jaune, puis ajoutez le bouillon, petit à petit pour que le riz l'absorbe bien.
  • En fin de cuisson, ajoutez les asperges coupées en tronçons en réservant les extrémités pour la déco.
  • Ajoutez les noix concassées grossièrement et le comté râpé.
  • Mélangez bien et servez chaud avec les points d'asperge.

Photos

Et l'accompagnement qui déchire aussi : Risotto aux noix, asperges, photo 1Et l'accompagnement qui déchire aussi : Risotto aux noix, asperges, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc

Questions:



Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Risotto de noix de st jacques au safran
Risotto de noix de st jacques au safran
2 parts
50 min
moyen
3.9 / 5
Recette Risotto au fromage et au chorizo
Risotto au fromage et au chorizo
2 parts
50 min
facile
3.7 / 5
Recette Risotto asperges menthe
Risotto asperges menthe
4 parts
25 min
facile
Recette Risotto cépes noix gorgonzola
Risotto cépes noix gorgonzola
2 parts
45 min
facile
4.8 / 5

Recettes

A lire également

Pistaches ou noix heureuses !Pistaches ou noix heureuses !Les asperges : 12 recettes incontournables pour tout savoir !Les asperges : 12 recettes incontournables pour tout savoir !Quel accompagnement pour votre magret de canard ?Quel accompagnement pour votre magret de canard ?Quel accompagnement pour votre rôti de porc ?Quel accompagnement pour votre rôti de porc ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus en ce moment?
Votez