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Risotto aux asperges vertes et au jambon de Bayonne
Préparation
- Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive chaude.
- Ajouter le riz et le laisser devenir translucide tout en remuant.
Ajouter le verre de vin blanc. - Une fois absorbé, ajouter petit à petit le bouillon.
Il doit également être absorbé à chaque fois.
Cela prend environ vingt minutes. - Pendant ce temps, éplucher les asperges jusque avant la pointe.
- Les laver et les cuire 5 minutes dans un grand volume d'eau salée.
Puis les couper en petits tronçons en réservant les pointes. Réserver. - Une fois le risotto cuit, saler, poivrer, ajouter les tronçons d'asperges et le parmesan.
- Servir en dressant sur le risotto des copeaux de parmesan, les pointes d'asperges et le jambon de Bayonne.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (573g)
Calories: 633Kcal
- Glucides: 82.8g
- Lipides: 16.3g
- Gras sat.: 5.4g
- Protéines: 26.6g
- Fibres: 2.7g
- Sucre: 2.4g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 18

Sans sucre ajouté

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