Ptitchef

Risotto aux asperges vertes et au jambon de Bayonne

Plat
2 parts
15 min
30 min
facile
465 Kcal

Ingrédients

2

Préparation

  • Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive chaude.
  • Ajouter le riz et le laisser devenir translucide tout en remuant.
    Ajouter le verre de vin blanc.
  • Une fois absorbé, ajouter petit à petit le bouillon.
    Il doit également être absorbé à chaque fois.
    Cela prend environ vingt minutes.
  • Pendant ce temps, éplucher les asperges jusque avant la pointe.
  • Les laver et les cuire 5 minutes dans un grand volume d'eau salée.
    Puis les couper en petits tronçons en réservant les pointes. Réserver.
  • Une fois le risotto cuit, saler, poivrer, ajouter les tronçons d'asperges et le parmesan.
  • Servir en dressant sur le risotto des copeaux de parmesan, les pointes d'asperges et le jambon de Bayonne.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (574g)
Calories: 465Kcal
  • Glucides: 6.4g
  • Lipides: 25.8g
  • Gras sat.: 10.2g
  • Protéines: 39.8g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 2.2g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Irancy Bourgogne, Rouge

Questions:






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