Asperges vertes gratinees " express " au jambon blanc et creme d

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3 commentaires

Ingrédients

600 gr d'asperges vertes,

1 cube de bouillon de volaille,

10 cl d'eau,

20 cl de crème fleurette,

2 jaunes d'œufs,

40 gr de parmesan râpé,

4 tranches de jambon blanc,

10 gr de beurre,

sel et poivre.

Préparation

Préchauffez le four à 180°. Beurrez un plat pouvant aller au four. lavez les asperges et pelez-les. Faites-les ensuite cuire dans une grande casserole d'eau salée pendant 15 minutes. Égouttez-les et réservez-les. Détaillez les tranches de jambon en bandes de 2cm de large. Versez 10 cl d'eau (ou de lait) dans une casserole, portez-la sur feu moyen et faites-y fondre le cube de volaille. Laissez réduire puis baissez le feu, versez la crème fleurette, mélangez bien, ajoutez les jaunes d'œufs puis le parmesan râpé. Mélangez de nouveau jusqu'à ce que le mélange épaississe et retirez la casserole du feu. Rectifiez l'assaisonnement en poivre et sel et réservez. Enroulez les asperges une à une dans une bande de jambon, disposez-les au fur et à mesure dans le plat. Nappez l'ensemble avec la crème de parmesan et enfournez le tout pour 25 minutes. Lorsque le dessus est bien doré, sortez le plat du four et servez de suite.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc (Vallée du Rhone, Rouge) Menetou Salon (Centre - Val de loire, Rouge) Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

341Kcal17%

Calories

3.3g1%

Glucides

26.7g41%

Lipides

16.2g81%

Gras sat.

21.4g43%

Protéines

0.8g3%

Fibres

2.8g3%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 318g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

mamilou-4, 29/04/2013

Pas encore gouté mais comme nous sommes dans la période des asperges, et puis cette recette à l'air délicieuse, avec ses ingrédients.

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lecircee, 06/04/2011

Pas mal du tout en ce moment le marché regorge d'asperges

(0) (0) Abuse
nonocricri, 06/04/2011

Hum ça me donne l'eau à la bouche

(0) (0) Abuse

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