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Roulades de jambon aux asperges

Plat
4 parts
10 min
18 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 tranches fines de jambon forêt noir

24 asperges fraîches parées

1 poivron de couleur coupé en 24 lanières

1 ½ tasse de fromage suisse râpé


Sauce au fromage :

2 tasses de lait

2 cuillères à soupe de beurre

2 cuillères à soupe de farine

½ tasse de cheddar fort râpé

Sel

poivre et muscade au goût

Préparation

  • Faire cuire à la vapeur les asperges, environ une dizaine de minutes.
  • Pendant ce temps, faire fondre le beurre, ajouter la farine. Bien mélanger et ajouter graduellement le lait tout en brassant continuellement jusqu'à épaississement.
  • Ajouter le fromage cheddar fort, le sel, le poivre et la muscade.
  • Sur un plan de travail, disposer une tranche de jambon. Garnir de 3 asperges cuites, 3 lanières de poivron et d'1 cuillère à soupe de fromage suisse râpé.
  • Former un rouleau avec la tranche de jambon. Répéter l'opération avec les 7 autres tranches de jambon.
  • Dans 4 ramequins , répartir la moitié de la quantité de sauce au fromage. Disposer les rouleaux et napper du reste de la sauce. Parsemer de fromage.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 350°F durant 10 à 15 minutes, et faire gratiner sous le grill durant 2 à 3 minutes ou jusqu?à doré.

Photos

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Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge

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