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Salade de jambon, fromage et asperges

Entrée
2 parts
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
½ laitue romaine lavée, essorée et déchiquetée

2 branches de céleri haché finement

1 tasse de poivron rouge en fines lanières

1 grosse carotte râpé

1 échalote sèche hachée finement

12 asperges vertes

½ tasse de fromage emmenthal en cubes

1 tasse de jambon en cubes


Vinaigrette :

1/3 tasse de mayonnaise

1 cuillère à table de moutarde de Dijon

½ cuillère à table de vinaigre de vin blanc

½ cuillère ou 1 cuillère à thé de sirop d?érable

Poivre du moulin au goût

Préparation

  • Cuire les asperges al dente. Les passer à l'eau froide pour arrêter la cuisson et les refroidir. Éponger. Couper en tronçons d'environ 2 po.
  • Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
  • Dans un bol, disposer tous les légumes hachés, le jambon et le fromage. Ajouter la sauce et mélanger délicatement. Réserver un peu de sauce à part.
  • Dans deux assiettes, répartir équitablement la laitue déchiquetée.
  • Disposer la préparation au jambon dans les assiettes et servir.

Photos

SALADE DE JAMBON, FROMAGE ET ASPERGES, photo 1SALADE DE JAMBON, FROMAGE ET ASPERGES, photo 2SALADE DE JAMBON, FROMAGE ET ASPERGES, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

17/04/2015

Elle doit être rafraichissante pour l'été !

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