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Salade de jambon, fromage et asperges

Entrée
2 parts
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
½ laitue romaine lavée, essorée et déchiquetée

2 branches de céleri haché finement

1 tasse de poivron rouge en fines lanières

1 grosse carotte râpé

1 échalote sèche hachée finement

12 asperges vertes

½ tasse de fromage emmenthal en cubes

1 tasse de jambon en cubes


Vinaigrette :

1/3 tasse de mayonnaise

1 cuillère à table de moutarde de Dijon

½ cuillère à table de vinaigre de vin blanc

½ cuillère ou 1 cuillère à thé de sirop d?érable

Poivre du moulin au goût

Préparation

  • Cuire les asperges al dente. Les passer à l'eau froide pour arrêter la cuisson et les refroidir. Éponger. Couper en tronçons d'environ 2 po.
  • Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
  • Dans un bol, disposer tous les légumes hachés, le jambon et le fromage. Ajouter la sauce et mélanger délicatement. Réserver un peu de sauce à part.
  • Dans deux assiettes, répartir équitablement la laitue déchiquetée.
  • Disposer la préparation au jambon dans les assiettes et servir.

Photos

SALADE DE JAMBON, FROMAGE ET ASPERGES, photo 1
SALADE DE JAMBON, FROMAGE ET ASPERGES, photo 2
SALADE DE JAMBON, FROMAGE ET ASPERGES, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

17/04/2015

Elle doit être rafraichissante pour l'été !

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