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Salade printanière aux asperges

Entrée
2 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
Un botte d'asperges

200 g de courge

300 g de pommes de terre nouvelles

Quelques gésiers de canard confits


Herbes de Provence

sel

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°c.
    Peler la courge et trancher la chair en morceaux très fins.
  • Mettre les tranches de courge dans un saladier avec de l'huile d'olive , les herbes de Provence . Bien mélanger.
  • Poser les morceaux sur une plaque allant au four et laissez les morceaux griller.
  • Pendant ce temps cuire les pommes de terre et asperges à la vapeur .
  • Dans un petit saladier mettre les pommes de terre , les morceaux de courge, les gésiers et les asperges. Arroser d'un filet d'huile d'olive .

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Alsace MuscatAlsace, Blanc

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