Ptitchef

Salade de saison "Mâche et Asperges vertes"

Entrée
4 parts
10 min
2 min
facile
81 Kcal

Ingrédients

4

Pour la vinaigrette :

Préparation

  • Pour la vinaigrette, mélanger le tout dans un petit récipient avec couvercle, comme un shaker.
  • Ensuite, cuire 2 minutes la botte d'asperge à l'eau bouillante saler, placer dans un récipient d'eau froide pour arrêter la cuisson, égoutter, couper le bas des tiges , et réserver.
  • Laver la mâche et essorer, couper la tomate confite en petits morceaux et mélanger au chèvre frais, laver et émincé les radis.
  • Dresser vos assiettes les asperges en éventail, une petite poignée de mâche, avec deux cuillère à soupe faite 4 petites quenelles de chèvre frais à la tomate confite.
  • Disposer dessus les asperges, parsemer de rondelle de radis et assaisonner avec la vinaigrette.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (177g)
Calories: 80Kcal
  • Glucides: 2.4g
  • Lipides: 4.7g
  • Gras sat.: 1.2g
  • Protéines: 5.4g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 1.8g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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