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P'tite salade de mâche aux amandes

Entrée
2 parts
5 min
facile
231 Kcal
Un peu de légèreté après l'avalanche de bûches, chocolats et autres galettes des rois. C'est une petite salade simple à réaliser, ainsi les amandes apportent une petite touche de croquant.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
125 g de mâche environ

1 avocat bien mûr


Amandes émondées (une trentaine)


Vinaigre balsamique

Moutarde à l'ancienne

Sel

poivre

Préparation

  • Laver, essorer la mâche et la mettre dans un saladier.
  • Eplucher une orange et prélever les suprêmes: chair de l'orange sans la membrane au-dessus du saladier pour récupérer le jus qui s'ajoutera à la vinaigrette de base.
  • Eplucher et couper l'avocat en petits dés.
  • Verser un filet d'huile d'olive.
  • Ajouter un peu de vinaigre balsamique, une cuillère à soupe rase de moutarde à l'ancienne, du sel et du poivre. Mélanger.
  • Parsemer d'amandes émondées et servir rapidement.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 232g
Calories: 231Kcal
  • Glucides: 10.6g
  • Lipides: 17.6g
  • Gras sat.: 2.4g
  • Protéines: 3.3g
  • Fibres: 6.1g
  • Sucre: 10.1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

P'tite salade de mâche aux amandes, photo 1P'tite salade de mâche aux amandes, photo 2P'tite salade de mâche aux amandes, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc

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