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Salade d'avocat aux noix et oeuf poché

Entrée
2 parts
15 min
5 min
moyen
On profite de l'hiver pour faire le plein d'avocats ...cet été, on aura l'embarras du choix pour des salades avec les produits locaux !

Ingrédients

Nombre de parts: 2


2 cs de cerneaux de noix

deux poignées de salade

une cs d' huile de noix


une rondelle de citron

Préparation

  • Préparez la vinaigrette et la salade (vous pouvez faire un mélange de salades de saison).

    Grillez dans une poele à sec les cerneaux de noix.

    Pelez l'avocat, coupez-le en petits morceaux et citronnez-le.
  • Portez de l'eau vinaigrée à ébullition et faites-y pocher les oeufs (cassez les oeufs dans deux petits bols et versez les doucement dans l'eau, avec une cuillère, ramenez le blanc vers le jaune au besoin, laissez cuire deux minutes ou un peu plus en fonction de votre goût)
  • Pendant le temps de préparation des oeufs, disposez sur les assiettes la salade, les noix, l'avocat. Faites griller du pain si une mouillette vous tente.

    Rajoutez l'oeuf sur les assiettes et servez aussitôt

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc



Commentaires des membres:

nathalie_l2015_1_2_3_4_5, 03/04/2019

On s est régalé !

(0) (0) Signaler
Lebop, 02/04/2019

Sympa

(1) (0) Signaler
18/03/2016

Je vais la faire ce soir les enfants vont adorés !

(1) (6) Signaler

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