Lentilles vertes du Puy en salade et œuf poché

Ingrédients

• 300 g de lentilles vertes du Puy
• 1/2 branche de thym
• 1 feuille de laurier
• 1 gros oignon doux
• 4 oeufs
• 2/3 cuillères à soupe de vinaigre blanc
• 2/3 tiges de ciboulette
• vinaigrette