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Salade de lentilles et de bettes

Entrée
4 parts
20 min
25 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Faites fondre une grosse noix de beurre dans une casserole.
  • Versez les lentilles, le cumin et remuez légèrement pour faire revenir.
    Versez sur les lentilles trois fois leur volume d’eau.
  • Portez à ébullition puis laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes ou 10 minutes en autocuiseur.
    Egoutter et laissez tiédir les lentilles.
  • Pendant la cuisson des lentilles, nettoyer les feuilles de bettes.
  • Mélangez dans un petit bol citron, huile, sel et poivre.
    Râpez le Gouda.
  • Dans un saladier, mélangez les feuilles de bettes et les lentilles.
    Ajoutez l’assaisonnement et mélangez.
  • Au moment du service, répartissez dans les assiettes et saupoudrez de Gouda.

J Je mijote

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rouge Vallée du Rhône, Rouge
Arbois rouge Jura, Rouge
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc





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