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Salade de lentilles et patate douce

Pour manger sain, facile et rapide; la salade c'est parfait. Cette salade est à base de lentilles, patate douce, épinards et feta. C'est une salade complète, qui vous amènera des vitamines, des protéines; et qui vous régalera
Plat
2 parts
20 min
30 min
facile
564 Kcal

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Préchauffez le four à 200°
  • Epluchez la patate douce, coupez-la en petits cubes.Lavez les épinards, équeutez-les et coupez les grandes feuilles. Epluchez l'échalote, émincez-la finement. Rincez les lentilles. Coupez la feta en petits cubes. Coupez la clémentine en 2, et récupérez le jus
  • Faites cuire les lentilles à l'eau froide, sans saler (le sel ralentirait la cuisson).
  • Dans un saladier, mettez les cubes de patate douce. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'olive, sel, poivre, gomasio, piment d’Espelette, curry. Mélangez et mettez au four 30 à 40 minutes.
  • Préparez la vinaigrette: mélangez échalote émincée, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de clémentine , sel et poivre, et piment d’Espelette.
  • Etape 6 - Salade de lentilles et patate douce
    Dans un saladier, mélangez les lentilles cuites, épinards, cubes de patate douce, feta. Ajoutez la vinaigrette, et servez

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (301g)
Calories: 564Kcal
  • Glucides: 34.3g
  • Lipides: 40.3g
  • Gras sat.: 8.3g
  • Protéines: 11g
  • Fibres: 9.2g
  • Sucre: 10.8g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 20
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Salade de lentilles et patate douce, photo 1
Salade de lentilles et patate douce, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rouge Vallée du Rhône, Rouge
Arbois rouge Jura, Rouge
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc

Questions:

Pas de cuisson por la patate douce?

Réponse:

Bonjour, Si : comme indiqué étape 4, cuisson au four :-) Bonne journée

Réponse Ptitchef:

Elle est cuite au four comme indiqué dans la recette.






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