Ptitchef

Salade de lentilles et patate douce

Plat
2 parts
20 min
30 min
facile
564 Kcal
Pour manger sain, facile et rapide; la salade c'est parfait. Cette salade est à base de lentilles, patate douce, épinards et feta. C'est une salade complète, qui vous amènera des vitamines, des protéines; et qui vous régalera

Ingrédients

2

Préparation

  • Préchauffez le four à 200°
  • Epluchez la patate douce, coupez-la en petits cubes.Lavez les épinards, équeutez-les et coupez les grandes feuilles. Epluchez l'échalote, émincez-la finement. Rincez les lentilles. Coupez la feta en petits cubes. Coupez la clémentine en 2, et récupérez le jus
  • Faites cuire les lentilles à l'eau froide, sans saler (le sel ralentirait la cuisson).
  • Dans un saladier, mettez les cubes de patate douce. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'olive, sel, poivre, gomasio, piment d’Espelette, curry. Mélangez et mettez au four 30 à 40 minutes.
  • Préparez la vinaigrette: mélangez échalote émincée, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de clémentine , sel et poivre, et piment d’Espelette.
  • Etape 6 - Salade de lentilles et patate douce
    Dans un saladier, mélangez les lentilles cuites, épinards, cubes de patate douce, feta. Ajoutez la vinaigrette, et servez
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
LadansedescasserolesLadansedescasseroles

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (301g)
Calories: 564Kcal
  • Glucides: 34.3g
  • Lipides: 40.3g
  • Gras sat.: 8.3g
  • Protéines: 11g
  • Fibres: 9.2g
  • Sucre: 10.8g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 20
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Salade de lentilles et patate douce, photo 1
Salade de lentilles et patate douce, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc

Questions:

Pas de cuisson por la patate douce?

Réponse:

Bonjour, Si : comme indiqué étape 4, cuisson au four :-) Bonne journée

Réponse Ptitchef:

Elle est cuite au four comme indiqué dans la recette.



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