Ptitchef

Salade de lentilles et patates douces

Entrée
4 parts
10 min
40 min
facile
Pour une salade bien consistante et remplie de protéines végétales, rien de mieux que les lentilles ! Associez à ces légumineuses des patates douces rôties, des tomates, de la roquette, de l'oignon rouge et vous voici avec un plat faire, complet et coloré.
À vous de jouer grâce à nos étapes expliquées pas à pas en version écrite et vidéo ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 4
450gr de patate douce (1/2)

3 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel


25cl d'eau

80gr de lentilles vertes

150gr de tomates cerises

1/2 oignon rouge

15gr de persil

20gr de roquette

Jus d'1 citron

Matériel

1 casserole
1 plaque de cuisson
1 saladier

Préparation

  • Etape 1 - Salade de lentilles et patates douces
    Les lentilles :
    Mettre l'eau et lentilles dans une casserole puis porter à ébullition. À partir de ce moment, laisser cuire sur feu doux durant 25 minutes.
    Égoutter et réserver.
  • Etape 2 - Salade de lentilles et patates douces
    Les patates douces :
    Peler et couper la demi patate douce en petites morceaux. Mélanger à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
    Disposer les morceaux sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser cuire 15 minutes à 200°C.
  • Etape 3 - Salade de lentilles et patates douces
    L'assemblage :
    Dans un saladier, mélanger les lentilles, les morceaux de patate douce, la roquette, le persil ciselé, les tomates cerises et le 1/2 coupés en morceaux.
  • Etape 4 - Salade de lentilles et patates douces
    Pour l'assaisonnement :
    Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et le jus du citron. Mélanger et voilà !
    Bon appétit !

Video

YouTube

Conseils et astuces:

N'hésitez pas à tenter cette recette avec d'autres légumineuses (pois chiches, haricots...)

Photos

Salade de lentilles et patates douces, photo 1Salade de lentilles et patates douces, photo 2Salade de lentilles et patates douces, photo 3Salade de lentilles et patates douces, photo 4Salade de lentilles et patates douces, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

jonathan_b2019, 04/11/2019

Excellente cette recette, mes lentilles cuites avec bouquet garni'carottes...

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
16/04/2019

J'ai fait cette recette mais en faisant confire mes oignons rouges !! merci

J'ai cuisiné cette recette (5) (1) Signaler
mercedes99, 05/06/2019

Ça l'air très bon !!! Les patates douces on es met tièdes ou froides ?

(0) (0) Signaler
Ptitchef.com
Réponse Ptitchef.com:

Vous pouvez les mettre tièdes ! Bon appétit !

elinaott, 08/05/2019

Et bien voilà une bonne recette pour ce soir merci Ptitchef

(1) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Salade de lentilles au fromage fetta
Salade de lentilles au fromage fetta
6 parts
40 min
facile
3.7 / 5
Recette Salade de lentilles
Salade de lentilles
4 parts
15 min
facile
4.6 / 5
Recette Salade au fromage de chèvre
Salade au fromage de chèvre
1 parts
21 min
facile
2.9 / 5
Recette Salade de lentilles tomates et feta
Salade de lentilles tomates et feta
1 parts
30 min
facile
4 / 5

Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez