Salade de lentilles et patates douces

Entrée
facile
50 min
153 Kcal

Pour une salade bien consistante et remplie de protéines végétales, rien de mieux que les lentilles ! Associez à ces légumineuses des patates douces rôties, des tomates, de la roquette, de l'oignon rouge et vous voici avec un plat faire, complet et coloré. À vous de jouer grâce à nos étapes expliquées pas à pas en version écrite et vidéo ;-)

Ingrédients

4

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 plaque de cuisson
  • 1 saladier

Préparation

Préparation10 min
Cuisson40 min
  • Salade de lentilles et patates douces - Préparation etape 1Les lentilles :
    Mettre l'eau et lentilles dans une casserole puis porter à ébullition. À partir de ce moment, laisser cuire sur feu doux durant 25 minutes.
    Égoutter et réserver.
  • Salade de lentilles et patates douces - Préparation etape 2Les patates douces :
    Peler et couper la demi patate douce en petites morceaux. Mélanger à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
    Disposer les morceaux sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser cuire 15 minutes à 200°C.
  • Salade de lentilles et patates douces - Préparation etape 3L'assemblage :
    Dans un saladier, mélanger les lentilles, les morceaux de patate douce, la roquette, le persil ciselé, les tomates cerises et le 1/2 coupés en morceaux.
  • Salade de lentilles et patates douces - Préparation etape 4Pour l'assaisonnement :
    Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et le jus du citron. Mélanger et voilà !
    Bon appétit !

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Conseils et astuces

N'hésitez pas à tenter cette recette avec d'autres légumineuses (pois chiches, haricots...)

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 153Kcal
  • Glucides: 10.2g
  • Lipides: 10.5g
  • Gras sat.: 1.5g
  • Protéines: 2.7g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 3.6g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
Information nutritionnelle pour 1 portion (186g)

Equipement

plaque de cuisson
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Questions

Je n' aime pas la patate douce, par quoi puis-je la remplacer. Merci pour votre réponse. Continuer à nous donner vos bonnes recettes faciles à cuisiner.

Vous pouvez remplacer la patate douce par de la courge butternut ou des carottes rôties, elles apportent douceur et texture similaire. Merci pour votre enthousiasme ;)

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Commentaires

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4.4/5, 14 votes 6 commentaires

Pascaline

J'ai fait un dressage dans un gros bol et séparé les ingrédients : j'adore les "Boudha bowl" !! J'ai rajouté des oeufs durs pour les protéines !

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jonathan_b2019

Excellente cette recette, mes lentilles cuites avec bouquet garni'carottes...

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anonymous

J'ai fait cette recette mais en faisant confire mes oignons rouges !! merci

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michel_a2019_1_2_3

michel_a2019_1_2_3

Personnellement je fais TOUJOURS tremper mes lentilles (ou pois chiches) la veille avec un peu de bicarbonate de soude .
Pour éviter de se retrouver avec de la purées de lentilles , je conseille de les mettre plutôt dans l'eau bouillante , après les avoir rincées , mais pas plus de 15 minutes !
Après, tout dépend de la qualité et de la fraicheur de vos lentilles !
Si elles ont trainé trois ans dans votre placard , il faudra certainement prolonger la cuisson ! Hi hi hi !

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Réponse Ptitchef:

Merci pour ces astuces ;-)

mercedes99

Ça l'air très bon !!! Les patates douces on es met tièdes ou froides ?

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Ptitchef_com
Réponse Ptitchef_com:

Vous pouvez les mettre tièdes ! Bon appétit !

elinaott

Et bien voilà une bonne recette pour ce soir merci Ptitchef

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