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Gratin lentilles et patate douce

Plat
4 parts
25 min
50 min
facile
268 Kcal
Un bon gratin, facile à faire, sain et complet

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200g de lentilles (vertes pour moi)


2 patates douces (grosses, environ 700g)


4 cuillères à soupe de crème liquide (4/5)

Sel


400ml de bouillon de légumes

Noix de muscade

25g de beurre

Préparation

  • Dans le bouillon de légumes, faites cuire les lentilles environ 40 minutes.

    Égouttez les lentilles et réservez le jus (bouillon)
  • Dans une poêle, faites fondre du beurre, puis ajoutez les échalotes émincées.

    Laissez revenir quelques minutes, puis ajoutez les lentilles.

    Ajoutez 2 à 3 cuillères de bouillon, et laisser réduire.
  • Dans une casserole, faites fondre le beurre.

    Épluchez la patate douce, coupez des cubes et ajoutez les dans la poêle.
  • Laissez revenir, et lorsque les cubes commencent à colorer, ajoutez de l' eau, un peu en dessous du niveau des patates douces.

    Laissez cuire environ 20 minutes ( le temps peut varier en fonction de la taille des cubes).
  • Égouttez les patates douces, écrasez les et ajoutez la crème, sel et poivre et du curry selon votre goût. Ajoutez un peu de noix de muscade. Goûtez et rectifiez l' assaisonnement si besoin.
  • Etape 6 - Gratin lentilles et patate douce
    Dans un plat à gratin, disposez une couche de lentilles, puis une couche de purée de patate douce au curry.

    Enfournez environ 10 minutes à four chaud 180°.

    Dégustez!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 309g
Calories: 268Kcal
  • Glucides: 31.3g
  • Lipides: 11g
  • Gras sat.: 7.1g
  • Protéines: 7.6g
  • Fibres: 6.5g
  • Sucre: 9.4g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Gratin lentilles et patate douce, photo 1Gratin lentilles et patate douce, photo 2Gratin lentilles et patate douce, photo 3Gratin lentilles et patate douce, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc





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