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Gratin patate douce, viande de grison

Plat
1 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
250 g de patate douce

2 cuillères à soupe de crème fraîche

2 cuillères à soupe de vin blanc sec

2 tranches de viande de grison


beurre aux cristaux de sel de Guérande

sel

poivre sichuan

Préparation

  • Préchauffez votre four (260°C - Th 9 - 500°F).
  • Épluchez la patate douce, coupez-la en rondelles et faites-la cuire un peu à l'eau bouillante salée.
  • Dans un cul de poule, mélangez la crème fraîche, le sel, le poivre de sichuan et le vin blanc, réservez.
  • Prenez un plat individuel, beurrez-le et passez une gousse d'ail.
  • Mettez une couche de patate douce, recouvrez de lamelles de viande de grison, nappez de crème fraîche assaisonnée.
  • Recommencez par une couche de patate douce, une couche de viande de grison et terminez en recouvrant de crème fraîche.
  • Baissez votre four (200°C - Th 7 - 400°F).
    Enfournez pour 15 - 20 minutes, surveillez pour que cela dore correctement sans brûler.
    Servez aussitôt, bien chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge





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