Lapin gratiné au morbier

Par agnesfagnesf
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2 commentaires

Ingrédients

4 cuisses de lapin
200 g de Morbier
300 g de patates douces
20 cl de vin blanc
un peu de cannelle
20 g de beurre
1 cuil à soupe d huile d olive
estragon
sel et poivre

Préparation

Etape 1

Faites revenir les cuisses de lapin dans le mélange huile et beurre jusqu'à coloration.

Placez-les dans une cocotte en fonte allant au four.

Préchauffez le four sur 180 C (th 6).

Etape 2

Epluchez les patates douces et coupez-les.

Placez-les dans la cocotte avec le lapin.

Etape 3

Mouillez à mi-hauteur avec le vin blanc et autant d'eau.

Salez et poivrez .

Ajoutez la cannelle.

Enfournez pour 1 h environ, le tout devant être moelleux.

Etape 4

Au moment de servir, disposez les lamelles de morbier dans la cocotte, sur les cuisses de lapin.

Faites juste gratiner sous le gril du four puis saupoudrez avec l estragon.

Etape 5

astuces : vous pouvez remplacer les patates douces par des pommes de terre et l estragon par le cerfeuil

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey (Bourgogne, Rouge) Irancy (Bourgogne, Rouge) Jurançon sec (Sud-Ouest, Blanc)

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:



Par agnesfagnesf





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Commentaires des membres:

31/01/2014

Recette vraiment tres bonne ma femme et mon fils ont adoree

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Kyky50
Kyky50, 18/09/2013

Excellent !!!

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