Ptitchef

Lapin gratiné au morbier

Plat
4 parts
15 min
1 heure
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 cuisses de lapin

200 g de Morbier


20 cl de vin blanc

un peu de cannelle

20 g de beurre

1 cuil à soupe d huile d olive


sel et poivre

Préparation

  • Faites revenir les cuisses de lapin dans le mélange huile et beurre jusqu'à coloration.

    Placez-les dans une cocotte en fonte allant au four.

    Préchauffez le four sur 180 C (th 6).
  • Epluchez les patates douces et coupez-les.

    Placez-les dans la cocotte avec le lapin.
  • Mouillez à mi-hauteur avec le vin blanc et autant d'eau.

    Salez et poivrez .

    Ajoutez la cannelle.

    Enfournez pour 1 h environ, le tout devant être moelleux.
  • Au moment de servir, disposez les lamelles de morbier dans la cocotte, sur les cuisses de lapin.

    Faites juste gratiner sous le gril du four puis saupoudrez avec l estragon.
  • Astuces : vous pouvez remplacer les patates douces par des pommes de terre et l estragon par le cerfeuil

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Jurançon secSud-Ouest, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

31/01/2014

Recette vraiment tres bonne ma femme et mon fils ont adoree

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Kyky50
Kyky50, 18/09/2013

Excellent !!!

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