Civet de lapin à la mijoteuse

Civet de lapin à la mijoteuse
Plat
facile
18 heures

Dans ce plat, on trouve les saveurs d'un vrai civet sans le goût un peu fort du gibier.

Ingrédients

5

Préparation

Préparation12 heures
Cuisson6 heures
  • Mettre le lapin coupé en morceaux dans 3/4 de litre de vin rouge de bonne qualité.
  • Laisser mariner toute une nuit avec les carottes coupées en rondelles, les oignons coupés en quartiers, le thym, le laurier, le persil et 4 gousses d'ail en chemise légèrement écrasées.
  • Le lendemain, filtrer la marinade, réservez, farinez légèrement les morceaux de lapins
  • Dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile olive faire revenir les oignons et les carottes, et les lardons fumés, puis le lapin fariné, remuez pendant environ 10 minutes.
  • Flambez le tout avec le verre d'armagnac.
    Mouillez avec la marinade passée, laissez frémir quelques instants afin que la vapeur d'alcool s'évapore, salez poivrez.
  • Versez le contenu de la poêle dans la mijoteuse et mettre en prog Low, pendant 6 heures.
  • Servir soit avec des pommes de terres ou comme moi une purée de céleri rave.

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LLa bouilloire bavarde

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Commentaires

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ptycrouton

Dommage que la photo de la recette soit si peu appétissante..vous devriez la changer !

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anonymous

Excellent comme toutes vos recettes que j'ai essaye jusqu'a present!

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hendry

Elle est très bonne cette recette,mais moi j'ai ajouté bcp plus de vin uhmm quel régale... mes invités se sont régalés...

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