Civet de lapin à la mijoteuse

Dans ce plat, on trouve les saveurs d'un vrai civet sans le goût un peu fort du gibier.
Ingrédients
5
Préparation
Préparation12 heures
Cuisson6 heures
- Mettre le lapin coupé en morceaux dans 3/4 de litre de vin rouge de bonne qualité.
- Laisser mariner toute une nuit avec les carottes coupées en rondelles, les oignons coupés en quartiers, le thym, le laurier, le persil et 4 gousses d'ail en chemise légèrement écrasées.
- Le lendemain, filtrer la marinade, réservez, farinez légèrement les morceaux de lapins
- Dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile olive faire revenir les oignons et les carottes, et les lardons fumés, puis le lapin fariné, remuez pendant environ 10 minutes.
- Flambez le tout avec le verre d'armagnac.
Mouillez avec la marinade passée, laissez frémir quelques instants afin que la vapeur d'alcool s'évapore, salez poivrez. - Versez le contenu de la poêle dans la mijoteuse et mettre en prog Low, pendant 6 heures.
- Servir soit avec des pommes de terres ou comme moi une purée de céleri rave.
Questions
Photos des membres
Commentaires
Notez cette recette:
P
ptycrouton
Dommage que la photo de la recette soit si peu appétissante..vous devriez la changer !
anonymous
Excellent comme toutes vos recettes que j'ai essaye jusqu'a present!
H
hendry
Elle est très bonne cette recette,mais moi j'ai ajouté bcp plus de vin uhmm quel régale... mes invités se sont régalés...
Notez cette recette