Ptitchef

Lapin à l'asiatique au barbecue

Apéritif
4 parts
15 min
13 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 râble de lapin


Pour la marinade :

1 cuillère à soupe de ketchup

1 cuillère à soupe de miel liquide

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à café de vin chinois

1 cuillère à café de sauce de piment

1 cuillère à café de citronnelle émincée très fin

1 cuillère à café de gingembre râpée

Préparation

  • Commencez en découpant le lapin en tronçons pas trop larges (vous pouvez aussi demander à votre boucher), il faut que les morceaux cuisent assez rapidement.
  • Préparez ensuite la marinade en en mélangeant tous les ingrédients dans un saladier.
  • Ajouter le lapin et mélangez bien, oubliez au moins deux heures et si vous le faites la veille c'est bien aussi.
  • Préparez une bonne braise au barbecue. Quand il est à point posez les morceaux sur la grille et faites cuire, pas trop près de la braise, jusqu'à ce que la viande soit à point.
  • Quand le lapin est bien cuit mettez tous les morceaux dans le saladier de la marinade.
  • Mélangez bien les morceaux pour récupérer la marinade qu'il doit rester au fond.
  • Servez de suite.

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Jurançon secSud-Ouest, Blanc
Alsace SylvanerAlsace, Blanc

Questions:






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