Ptitchef

Lapin rôti aux cinq parfums

Plat
4 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Un demi lapin

2 gousses d'ail

Une pincée de poivre de Sichuan


Marinade avec :

4 cuillères à soupe de sauce de soja claire

3 cuillères à soupe de vin chinois

1 cuillère à soupe de cinq épices

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

1 cuillère à soupe d'huile

Préparation

  • Mélanger dans un bol les ingrédients de la marinade et faire des petites incisions sur le lapin.
  • Bien badigeonner le lapin, y compris l'intérieur et mettre au frais dans un plat pendant 3 heures au moins.
    Hacher les gousses d'ail.
  • Sortir le lapin, le retourner et bien le badigeonner à nouveau avec la marinade restante au fond du plat et préchauffer le four durant quelques minutes à 200°C, soit thermostat 7.
  • Enfourner le lapin en parsemant la viande d'ail et en déposant un demi-verre d'eau dans le plat et cuire pendant 35 minutes en retournant le lapin à mi-cuisson et en arrosant de sauce.
  • Servir avec une pincée de poivre de Sichuan sur les morceaux froids ou encore chauds et accompagner de riz blanc.

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge
Beaujolais supérieurBeaujolais, Rouge


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Commentaires des membres:

09/12/2012

C'est une recette original et simple rien de special!

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