Ptitchef

Lapin au four

Plat
4 parts
15 min
2 heures
facile
488 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 lapin entier prédécoupé



3 champignons de paris

3 gousses d'ails


huile d'olive

sel, poivre

500 ml de vin blanc

Préparation

  • Dans une cocotte en fonte, faire rôtir le lapin dans de l'huile d'olive et un petit morceau de beurre.
  • Quand tous les morceaux sont rôtis, les retirer et vider l'huile.
  • Éplucher les gousses d'ails.
    Couper les carottes, les navets et les tomates en petits dés.
    Éplucher et couper en lamelles les champignons.
  • Remettre la cocotte sur le feu, ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir les légumes pendant 5 minutes.
  • Ajouter les morceaux de lapins, le vin blanc, du sel et du poivre.
  • Mettre la cocotte au four à 200°C pendant 1 heure 30.
  • Arroser de temps en temps le lapin avec son jus de cuisson.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 484g
Calories: 488Kcal
  • Glucides: 11.7g
  • Lipides: 21.5g
  • Gras sat.: 8.1g
  • Protéines: 40.7g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 5.6g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 14

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Jurançon secSud-Ouest, Blanc
Alsace SylvanerAlsace, Blanc


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