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Lapin confit au four

Plat
2 parts
10 min
2 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 cuisses de lapin

4 râbles de lapin

1/2 verre de vinaigre balsamique

du vin blanc

1 cuillère à café rase de sauge ciselée

1 cuillère à café rase de romarin séché

sel


Quelques dés de beurre

Préparation

  • Salez et poivrez les morceaux de lapin. Déposez-les dans un plat à gratin, saupoudrez-les de sauge et de romarin.
  • Arrosez de vinaigre balsamique et couvrez de vin blanc à hauteur quasiment. Ajoutez un petit morceau de beurre sur chaque morceau.
  • Enfournez pour 2 heures dans un four préchauffé à 180°, puis 1 heure à 160°. Pensez à retourner les morceaux de lapin toutes les 45 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge

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