Lapin en cocotte paysanne

Ingrédients

• Un lapin
• 1 c a soupe d'huile ou de margarine
• 4 pommes de terre,
• 8 carottes ,
• quelques oignons grelots
• un bouillon de volaille,
• une petite boite de champignons,
• du thym,
• du laurier,
• 2 gousses d'ail

Préparation

• Un avant de lapin
  Garder l'arrière pour faire au barbecue a la moutarde
  Le foie couper en morceaux et fariner (mettre un petit peu de farine dans un sac plastic et les morceaux de lapin et je secoue bien)ainsi il y a peu de farine et c'est bien réparti
• Éplucher et couper en rondelles les carottes et les pommes de terre
• Mettre dans la cocotte la matière grasse, puis le lapin fariné faire revenir sur toutes les faces et retirer
• Dans la cocotte , mettre les carottes , les pommes de terre a revenir et les oignons grelots, les champignons , l'ail écrasé, effeuiller dessus du thym ,arroser du bouillon cube dilué avec 1 verre d'eau chaude, ajouter dessus les morceaux de lapin saler (peu, a cause du bouillon) poivrer, la feuille de laurier,
• Couvrir et laisser mijoter 20 a 30 minutes.

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