Ptitchef

Lapin en cocotte paysanne

Plat
2 parts
20 min
30 min
facile
Faire la fête avec du lapin, que du bonheur

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 c a soupe d'huile ou de margarine



quelques oignons grelots

un bouillon de volaille,

une petite boite de champignons,

du thym,

du laurier,

-2 gousses d'ail

Préparation

  • Un avant de lapin
    Garder l'arrière pour faire au barbecue a la moutarde
    Le foie couper en morceaux et fariner (mettre un petit peu de farine dans un sac plastic et les morceaux de lapin et je secoue bien)ainsi il y a peu de farine et c'est bien réparti
  • Éplucher et couper en rondelles les carottes et les pommes de terre
  • Mettre dans la cocotte la matière grasse, puis le lapin fariné faire revenir sur toutes les faces et retirer
  • Dans la cocotte , mettre les carottes , les pommes de terre a revenir et les oignons grelots, les champignons , l'ail écrasé, effeuiller dessus du thym ,arroser du bouillon cube dilué avec 1 verre d'eau chaude, ajouter dessus les morceaux de lapin saler (peu, a cause du bouillon) poivrer, la feuille de laurier,
  • Couvrir et laisser mijoter 20 a 30 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Jurançon secSud-Ouest, Blanc
Alsace SylvanerAlsace, Blanc


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