Lapin sauté à la dijonnaise au délicook

Ingrédients

• 4 rables de lapin
• 5 cuillères à soupe de moutarde
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 85 g de lardons
• 2 échalotes pelées et finement hachées
• 1 gousse d'ail pelée
• 1 feuille de laurier
• 1/2 litres de bouillon de volaille
• sel et poivre

Préparation

• La veille, enduisez les morceaux de lapin de moutarde, les couvrir d'alu et les mettre au réfrigérateur.
• Le lendemain, farinez la viande.
• Faites revenir dans l'huile ; les lardons, les échalotes pelées et l'ail pelée. Réservez les.
• Faites revenir ensuite le lapin. Ajoutez le bouillon et le reste des ingrédients. Salez, poivrez.
• Programmer à 1 heure.

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