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Lapin à l'italienne.

Plat
4 parts
10 min
1 heure
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

100 g de lardons fumés



3 gousses d'ail

2 ou 3 carottes

20 cl de vin blanc

1 petite boite de concentré de tomates

450 g de champignons émincés

sel poivre

Préparation

  • Etape 1 - Lapin à l'italienne.
    Faire un hachis avec l'oignon, les échalotes, l'ail et les carottes
  • Etape 2 - Lapin à l'italienne.
    Faire revenir le hachis dans la margarine avec les lardons,
  • Etape 3 - Lapin à l'italienne.
    Y mettre les morceaux de lapins , jusqu'à ce qu'ils blanchissent, ajoutez le vin blanc et l'eau chaude jusqu'à ce que les morceaux soit recouverts, ajoutez le concentré de tomates et les champignons
  • Salez poivrez, ajoutez éventuellement le thym et le laurier et cuire 1 heure à feu doux
  • Au moment de servir, délayez la sauce avec de la maïzena

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Jurançon secSud-Ouest, Blanc
Alsace SylvanerAlsace, Blanc

Questions:






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