Lapin à l'italienne.

Name: Lapin à l'italienne.
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 lapin; 100 g de lardons fumés; 1 oignon; 6 échalotes; 3 gousses d'ail; 2 ou 3 carottes; 20 cl de vin blanc; 1 petite boite de concentré de tomates; 450 g de champignons émincés; sel poivre

Plat

facile

1 h 10 m

501 Kcal

Préparation

Préparation10 min

Cuisson1 heure

Faire un hachis avec l'oignon, les échalotes, l'ail et les carottes
Faire revenir le hachis dans la margarine avec les lardons,
Y mettre les morceaux de lapins , jusqu'à ce qu'ils blanchissent, ajoutez le vin blanc et l'eau chaude jusqu'à ce que les morceaux soit recouverts, ajoutez le concentré de tomates et les champignons
Salez poivrez, ajoutez éventuellement le thym et le laurier et cuire 1 heure à feu doux
Au moment de servir, délayez la sauce avec de la maïzena