Lapin au Beaufort

Name: Lapin au beaufort
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 lapin découpé; 250 g de Beaufort en fines lamelles; 12 tranches de lard fumé; 6 cuillères à soupe de moutardes aux herbes; 1 gros oignon en rondelles; 6/8 belles pommes de terre; 20 cl de crème fraîche; poivre du moulin

Plat

6 parts

20 min

1 h 30 m

facile

833 Kcal

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4

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Ingrédients

1 lapin découpé
250 g de Beaufort en fines lamelles
12 tranches de lard fumé
6 cuillères à soupe de moutardes aux herbes
1 gros oignon en rondelles
6/8 belles pommes de terre
20 cl de crème fraîche
poivre du moulin

Préparation

Eplucher et laver les pommes de terre.
Les couper en fine rondelles.
Remplir un plat à gratin de ces rondelles.
Arroser de crème fraîche.
Poiver.
Enduire le lapin de moutarde aux herbes.
Enroules les morceaux avec les trances de lard fumé.
Les déposer dans le pat.
Poser dessus les rondelles d'oignon.
Recouvrir le plat d'un papier d’aluminium.
Enfourner à 220° pendant 1 heure 30.
Recouvrir le lapin de lamelles de Beaufort.
Remettre à gratiner.
Servir dès que le Beaudort a pris une belle couleur dorée.