Baron de lapin rôti

Name: Baron de lapin rôti
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1 lapin découpé; 1 crépine de porc; 50 g de beurre; 1 cuil. à café de sarriette; 1 branche de thym; 1 pincée d'origan; 5 feuilles de sauges ciselées; 1 cuil. à café de cannelle; sel poivre

Plat

4 parts

20 min

60 min

facile

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10

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 lapin découpé

1 crépine de porc

50 g de beurre

1 cuil. à café de sarriette

1 branche de thym

1 pincée d'origan

5 feuilles de sauges ciselées

1 cuil. à café de cannelle

sel poivre

Préparation

Poser le baron de lapin sur un plan de travail et le frotter avec les aromates.
Étaler la crépine de porc, y déposer le baron de lapin et enrouler la crépine autour.
Poser le tout dans un plat allant au four, saler et poivrer. Émietter le beurre sur la crépine et faire cuire à four chaud 210° (th.7) 1 h environ.
Arroser régulièrement au cours de la cuisson.
1/4 d'heure avant la fin de la cuisson, retirer la crépine.
Servir le lapin accompagné de ratatouille ou d'un gratin d'aubergines
Et bon appétit, bien sur !