Spaghettis au ragoût de lapin, pour fêter mon retour dans la blogosphère!

Ingrédients

• 1 belle grosse cuisse de lapin (ou 2 petites)
• 2 petites carottes
• 1 tomate
• 1 petit oignon
• 1 gousse d'ail
• une branche de thym
• 15 cl de vin blanc sec
• beurre, huile d'olive
• sel et poivre

Préparation

• Commencer par désosser la cuisse de lapin et tailler la chair prélevée en dés.
• Dans une sauteuse faire dorer la viande dans une noix de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  Ajouter l'oignon et la carotte émincés ainsi que l'ail écrasé.
• Arroser ensuite de vin blanc, saler, poivrer.
  Ajouter la tomate en dés et la branche de thym.
• Laisser mijoter environ 30 minutes à couvert, en vérifiant de temps en temps qu'il ne manque pas de liquide, sinon rajouter un peu d'eau et rectifier l'assaisonnement.
• 10 minutes avant la fin de la cuisson, faire cuire les spaghettis.

Questions

Photos des membres