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Ma gibelotte de lapin

Plat
4 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 beau lapin

250 g de lardons fumés

300 g de champignons de paris

1/2 litre de vin rouge à 11°

un peu de farine

1 coeur de bouillon de volaille

2 gros oignons

1/2 verre d'huile

sel


1 feuille de laurier et 1 branche de thym

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Préparation

  • Faire revenir le lapin découpé avec les oignons épluchés et coupés en quartiers, dans un peu d'huile.
  • Quand il commence à dorer ajoutez les lardons, puis la farine faire cuire quelque minutes puis ajoutez le vin,le vinaigre, les épices et les champignons.
  • Laisser cuire 40 minutes en surveillant si la sauce est courte ajoutez 1 verre d'eau ou 1 verre de vin.

Photos

MA GIBELOTTE DE LAPIN, photo 1MA GIBELOTTE DE LAPIN, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Jurançon secSud-Ouest, Blanc
Alsace SylvanerAlsace, Blanc

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