Les pâtes au four.

Name: Les pâtes au four.
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: fr
Ingredients: 700 g de pâtes type macaroni; 500 g de viande hachée : échine de porc et chair à saucisse ou saucisse de Toulouse; 5 oeufs; parmesan; 1 dose de safran; un peu de lait si trop sec!; de la chapelure

Plat

8 parts

15 min

moyen

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4

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Ingrédients

700 g de pâtes type macaroni
500 g de viande hachée : échine de porc et chair à saucisse ou saucisse de Toulouse
5 oeufs
parmesan
1 dose de safran
un peu de lait si trop sec!
de la chapelure

Matériel

Four

Préparation

Faire revenir la viande dans un peu d'huile, faire cuire.
Les pâtes, les égoutter mais pas trop, réserver 1/2 verre d'eau et mélange.
Battre les œufs, les rajouter à la préparation, puis le safran délayé dans le 1/2 verre d'eau, bien mélanger.
Ne pas oublier le sel et le poivre, huiler un plat, la plaque du four éventuellement, saupoudrer de chapelure,et repartir le mélange, saupoudrer de chapelure.
Enfourner four préchauffer 200°C 3/4 d'heure environ, surveiller la cuisson et rajouter un peu de lait pour que ce ne soit pas trop sec.
Suivant les goût, on préfère, soit sur la plaque, car c'est moins épais et plus croustillant, soit dans un plat à gratin plus épais et donc plus moelleux.

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