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Epaule d'agneau lentement confite au four

Que diriez-vous d'un plat simple et savoureux d'épaule d'agneau lentement confite au four... Cette recette hyper-simple et délicieuse est digne de figurer sur votre table de Pâques et de préserver la tradition de l'agneau pascal...
Plat
5 parts
10 min
3 heures
facile
494 Kcal

Ingrédients

5

Matériel

Préparation

  • Préchauffez votre four à 140°.

    Épluchez les carottes et les oignons. Coupez-les en rondelles.

    Ciselez quelques aiguilles de romarin et effeuillez les branches de thym.

    Mélangez un peu de fleur de sel avec du piment d'Espelette, le cumin, le romarin et le thym. Massez votre épaule avec ce mélange sur les deux faces.
  • Etape 2 - Epaule d'agneau lentement confite au four
    Disposez votre viande dans votre plat à four.

    Ajoutez les carottes, les oignons, les gousses d'ail en chemise et les branches de romarin.

    Versez le miel et l'huile sur le dessus de votre épaule.
  • Etape 3 - Epaule d'agneau lentement confite au four
    Enfournez pour environ 3 h à 3 h 30 suivant le poids de votre épaule d'agneau. Arrosez-la de temps en temps avec son jus de cuisson.

    La viande doit être confite et bien colorée. Laissez-la reposer sous une feuille de papier d'aluminium jusqu'à sa dégustation.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (363g)
Calories: 494Kcal
  • Glucides: 9.3g
  • Lipides: 25.5g
  • Gras sat.: 8.7g
  • Protéines: 55.5g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 5g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 13
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Cahors Sud-Ouest, Rouge

Questions:






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