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Souris d'agneau confites a l'huile d'olive, miel, thym et romarin de la garrigue

Plat
4 parts
15 min
2 heures
facile
576 Kcal
Une recette très simple à préparer et très, très savoureuse.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 souris d'agneau (fraîches chez votre boucher ou surgelées chez Picard, dans ce cas ne pas oublier de les décongeler la veille dans votre réfrigérateur.)

8 cuillères à soupe d'huile d'olive bien parfumée

4 cuillères à soupe de miel

Du thym


Des gousses d'ail avec leur peau (l'équivalent d'une ou deux belles têtes d'ail).

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Dans une casserole, faites chauffer l'huile et le miel pour obtenir un "sirop" assez homogène. Émietter une branche de thym directement dans le sirop.
  • Déposez les souris d'agneau dans la cocotte, avec les gousses d'ail en chemises, versez le mélange huile - miel et ajoutez les feuilles de thym et le romarin.
  • Fermez la cocotte et laissez cuire au four pendant 2 heures 15 ! Vérifiez la cuisson au bout d'une heure trente et rajoutez si besoin de l'eau (pas nécessaire avec ma cocotte).
  • A la sortie du four ! Filtrez le jus et nappez la viande de ce nectar !
    Servie ces souris avec une purée de topinambour (ratée !) et pour les enfants des pâtes fraîches.

Photos

SOURIS D'AGNEAU CONFITES A L'HUILE D'OLIVE, MIEL, THYM ET ROMARIN DE LA GARRIGUE, photo 1SOURIS D'AGNEAU CONFITES A L'HUILE D'OLIVE, MIEL, THYM ET ROMARIN DE LA GARRIGUE, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 252g
Calories: 576Kcal
  • Glucides: 18.1g
  • Lipides: 39.7g
  • Gras sat.: 8.9g
  • Protéines: 36.1g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 17g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 18

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

27/07/2013

Four trop chaud, pas assez de liquide, du coup, le fond est brûlé

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Arlymob, 01/07/2017

Cuisson 3 mn cherchez l'erreur !

(0) (0) Signaler
13/02/2012

Tres bonne

(0) (0) Signaler

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