Ptitchef

Souris d'agneau confites a l'huile d'olive, miel, thym et romarin de la garrigue

Plat
4 parts
15 min
2 heures
facile
576 Kcal
Une recette très simple à préparer et très, très savoureuse.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 souris d'agneau (fraîches chez votre boucher ou surgelées chez Picard, dans ce cas ne pas oublier de les décongeler la veille dans votre réfrigérateur.)

8 cuillères à soupe d'huile d'olive bien parfumée

4 cuillères à soupe de miel

Du thym


Des gousses d'ail avec leur peau (l'équivalent d'une ou deux belles têtes d'ail).

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Dans une casserole, faites chauffer l'huile et le miel pour obtenir un "sirop" assez homogène. Émietter une branche de thym directement dans le sirop.
  • Déposez les souris d'agneau dans la cocotte, avec les gousses d'ail en chemises, versez le mélange huile - miel et ajoutez les feuilles de thym et le romarin.
  • Fermez la cocotte et laissez cuire au four pendant 2 heures 15 ! Vérifiez la cuisson au bout d'une heure trente et rajoutez si besoin de l'eau (pas nécessaire avec ma cocotte).
  • A la sortie du four ! Filtrez le jus et nappez la viande de ce nectar !
    Servie ces souris avec une purée de topinambour (ratée !) et pour les enfants des pâtes fraîches.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 252g
Calories: 576Kcal
  • Glucides: 18.1g
  • Lipides: 39.7g
  • Gras sat.: 8.9g
  • Protéines: 36.1g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 17g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 18

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

SOURIS D'AGNEAU CONFITES A L'HUILE D'OLIVE, MIEL, THYM ET ROMARIN DE LA GARRIGUE, photo 1SOURIS D'AGNEAU CONFITES A L'HUILE D'OLIVE, MIEL, THYM ET ROMARIN DE LA GARRIGUE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

27/07/2013

Four trop chaud, pas assez de liquide, du coup, le fond est brûlé

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Arlymob, 01/07/2017

Cuisson 3 mn cherchez l'erreur !

(0) (0) Signaler
13/02/2012

Tres bonne

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

L'agneau : des idées recettesL'agneau : des idées recettesTop 20 des recettes au thymTop 20 des recettes au thymOn cuisine d'autres viandes que de l'agneau pour PâquesOn cuisine d'autres viandes que de l'agneau pour Pâques

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre viennoiserie préférée?
Votez