Ptitchef

Côtes d'agneau au thym, vinaigre balsamique blanc et miel

Plat
2 parts
10 min
10 min
facile
164 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 côtes d'agneau par personne

une branche de thym (frais si possible, sinon séché)

15 g de beurre demi-sel

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc

1 cuillère à café de miel doux (acacia)

sel


1 cuillère à soupe d'eau

Préparation

  • Faire fondre le beurre salé dans un poêle y mettre les côtes. Sur la face crue parsemer de thym avant de retourner.
  • Faire bien dorer de chaque côtés, saler et cuire selon votre convenance (rosé ou à point).
  • Retirer les côtes et les couvrir d'aluminium ou de papier cuisson bien serré et laisser reposer environ 10 minutes avant de consommer.
  • Baisser le feu et déglacer la poêle avec la cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc.
  • Ajouter le miel et laisser caraméliser, si la sauce est trop forte en vinaigre à votre goût ou trop épaisse ajouter la cuillère à soupe d'eau.
  • Ajuster l'assaisonnement en sel et poivre.
  • Servir les côtes avec la sauce.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 68g
Calories: 164Kcal
  • Glucides: 3g
  • Lipides: 13.6g
  • Gras sat.: 7.5g
  • Protéines: 6.8g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 7

Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge





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