Entre copines, foie d'agneau au vinaigre balsamique et à l'orange.

Name: Entre copines, foie d'agneau au vinaigre balsamique et à l'orange.
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 800 g de foie d'agneau tranché; 15 cl de jus d'orange; huile d'olive; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à café de sucre; 2 gousses d'ail; quelques brins de persil; sel et poivre

Plat

4 parts

10 min

5 min

facile

458 Kcal

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

800 g de foie d'agneau tranché

15 cl de jus d'orange

huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à café de sucre

2 gousses d'ail

quelques brins de persil

sel et poivre

Préparation

Éplucher l'ail, le hacher avec le persil.
Dans une poêle bien chaude, faire revenir le foie à l'huile d'olive, saler et poivrer.
Le retirer et le garder au chaud entre 2 assiettes.
Ajouter le jus d'orange, le sucre et le vinaigre dans la poêle.
Faire réduire jusqu'à ce que la sauce soit sirupeuse.
Servir le foie parsemé du mélange ail-persil, avec la sauce et un mélange de légumes assaisonnés à l'huile d'olive.

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L La Maisonnette de Barbichounette