Ptitchef

Curry d'agneau à la coriandre et au garam masala

Plat
2 parts
15 min
1 h 10 m
facile
673 Kcal

Ingrédients

2

Préparation

  • Réduire en poudre la cardamome, le poivre et les clous de girofle.
  • Émincer un demi-oignon et couper l'autre moitié en gros morceaux.
  • Mixer le demi-oignon coupé en gros morceau, l'ail et le gingembre.
    Faire chauffer l'huile et dorer le demi-oignon émincé.
  • Y mettre l'agneau et le mélange d'épices et faire colorer la viande une dizaine de minutes.
  • Incorporer la purée d'ail, gingembre et oignon.
  • Quand l'huile commence à se séparer de la pâte, ajouter le piment de cayenne et la coriandre en poudre.
  • Baisser le feu et ajouter le yaourt petit à petit en remuant bien.
    Ajouter le sel, le garam masala et mouiller à hauteur.
    Mijoter pendant une heure, jusqu'à ce que la viande soit fondante.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (392g)
Calories: 673Kcal
  • Glucides: 27.3g
  • Lipides: 31.3g
  • Gras sat.: 7.8g
  • Protéines: 59.5g
  • Fibres: 21.5g
  • Sucre: 16.1g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 19
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Cahors Sud-Ouest, Rouge

Questions:






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