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Curry de crevettes au yaourt

Plat
6 parts
10 min
15 min
moyen

Ingrédients

6

Préparation

  • Décortiquer les crevettes, arroser de jus de citron vert et réserver quelques minutes.
  • Dans une sauteuse ou un wok, faire chauffer le ghee et y ajouter la moutarde, la cardamome, la cannelle, le clou de girofle.
  • Dès que ça commencer à crépiter, ajouter l'oignon émincé finement, l'ail et le gingembre en pâte.
  • Faire tomber les oignons puis ajouter le reste des épices et le piment émincé.
  • Arroser d'un petit verre d'eau et laisser s'évaporer avant d'ajouter la tomate coupé en très fins morceaux.
  • Arroser de nouveau d'un petit verre d'eau et laisser absorber.
  • Fouetter les yaourts avant de les verser dans la sauteuse, arroser d'un dernier petit verre d'eau et saler.
  • Aux frémissements, additionner les crevettes et compter 5 minutes de cuisson.
  • Servir avec du riz à la cardamome ou au safran.

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