Il faut faire mariner au moins 1 heure les crevettes. Pour cela, préparer la marinade en mélangeant dans un saladier l'ail, le gingembre, le curcuma, la pâte de curry, le cumin, le safran, l'huile et je citron. Mélanger tout cela, puis rajouter le yaourt. Verser les crevettes dans le saladier, les enrober bien du mélange et mettre le saladier au moins 1 heure au frigo.
Préchauffer le four à 230°C et mettre du riz basmati à cuire. Sortir les crevettes de la marinade, les poser sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée, et mettre au four jusqu'à ce que les crevettes soient légèrement dorées et recroquevillées sur elles mêmes.
Rincer le riz, faire réchauffer la marinade au micro-ondes, et servir les crevettes sur le riz avec la sauce à part.
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